Homemade Bread

          Ini baru pertama kalinya ngebaking bikin roti. Saya sudah lama nyimpen beraneka macam resep roti, tapi baru kali ini bener2 mencoba mempraktekkan langsung. Senang akhirnya bisa bikin roti sendiri, walaupun belum mahir membentuknya :D
           Untuk pertama, not bad lah hasilnya, malah enak and lembut (kata suami ^^). Hihi, tentu saja karena resep yang saya pakai adalah resep dari grup NCC (buatan Bu Fatmah Bahalwan).

Yuk, ada yang ingin mencoba membuat roti homemade seperti saya..? Ini dia resepnya:

Roti Empuk (Resep Dasar Roti)

By : Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr    gula pasir
25 gr susu bubuk
4 btr kuning telur
11 gr ragi instan
3 gr bread improver
130 ml    susu cair
100 ml    air es
100 gr mentega/margarin
1 sdt garam

Bahan olesan:
Kocok rata: 3 btr telur, ½ sdt garam dan 2 sdm susu.

Cara membuatnya:
1. Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata.
2. Masukkan susu, air dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis dan
elastis. Istirahatkan adonan 15 menit. Adonan siap dibentuk.
4. Potong dan timbang adonan @ 50 gr, bulatkan sempurna.
Istirahatkan 15 menit lagi, lalu dibentuk dan diberi isi.
Diamkan 30 menit atau hingga mengembang. Oles
permukaannya dengan bahan olesan.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit
atau hingga matang. Angkat. Panas-panas langsung olesi
permukaannya dengan mentega.

Selamat menikmati... :)